商务商贸集团严把生猪屠宰质量安全关

近期，部分地区出现“非洲猪瘟”疫情，为避免病死猪肉流入市场、摆上餐桌，集团高度重视，责令所属元润食品公司加强生猪质量安全监管，严格按照《生猪屠宰管理条例》等有关法律法规，严把生猪屠宰关口，确保我区以及南京市猪肉产品质量安全和食肉市场的稳定。一是严把入场关。要求屠宰企业工作人员在生猪入场检查中仔细核对检疫票据、耳标、头数等相关信息要与检疫票一致，确保合格后方可入场，对进场生猪进行外调生猪备案，落实“非洲猪瘟”紧急排查日报表制度；二是严把质量关。在肉品生产过程中，严格按照《肉品品质检验规程》，对已入场生猪逐只进行咬肌检验、在线瘦肉精检测、心肝肺检验、旋毛虫检验、胴体初复检以及实验室兽残项目检测等检疫关进行肉品质量检查工作，确保肉品安全符合国家质量标准；三是严把出厂关。经检验检疫合格的肉品，由屠宰企业出具相应的肉品合格证明，并经台账管理人员登记货主、去向、重量、检疫证明编号等相关出厂信息后方可出厂，确保我区及南京市群众吃上“放心肉”；四是严把宣传关。通过在公告栏张贴各地疫情情况及非洲猪瘟预警书，让客户在第一时间知晓消息，并要求屠宰企业代宰户，不得从疫区内购买或者贩运生猪，避免疫情的传播而造成巨大损失。